, Jakarta - Endonezya'da yalnızca Batı tarzı yiyecekler mantar gibi çoğalmıyor, şimdi Endonezya restoranlarında başka birçok Asya yemeği de satılıyor. Örneğin, Türkiye'den kebaplar, Kore'den kimchi, Japonya'dan Sushi vb.
Bazılarınız bu yiyecekleri tatmış olmalı ve artık sadık hayranlarsınız. Asya ülkelerinden bulması çok kolay ve Endonezyalılar tarafından oldukça kabul gören bir tada sahip olan yiyeceklerden biri de suşidir.
Herkes suşinin lezzetli bir tada sahip olduğu ve onu daha da lezzetli hale getiren baharatlarla servis edildiği konusunda hemfikirdir. Balık, sebze, deniz yosunu ve pirinçten yapıldığı için sağlıklı olduğu ve birçok faydası olduğu da bilinmektedir.
Çiğ Balık Tehlikesi
Temel olarak suşi için kullanılan balık çiğ balıktır. Kullanılan diğer malzemeler çok sağlıklı olsa da, yiyeceğiniz sushi miktarını da sınırlamanız gerekiyor.
Çiğ balık genellikle cıva içerir, özellikle ton balığı ve uskumru gibi küçük balıkları yiyen büyük balıklar. Genellikle bu balıklardaki cıva içeriği diğer balıklardan daha yüksektir.
Vücuttaki fazla cıva içeriği de çeşitli sağlık sorunları yaşamanıza neden olacaktır. Bunlara baş ağrıları, baş dönmesi, beyin hasarı, beyin gelişiminde gecikmeler ve hatta beyin yetmezliği dahildir.
Sadece bu da değil, temel olarak tüm canlıların çevrelerinden bulaşan maddeler nedeniyle parazitlere sahip olmaları gerekir. Hâlâ vücuduna tünemiş olabilecek parazit, salmonella bakterisi. Suşi ve sashimi yemekleri gibi balıklar iyice pişirilmezse parazit olasılığı yine de mevcut olacaktır.
Suşi yapımında kullanılan balıklar en yüksek kalitededir. Ayrıca balıklar da genellikle içindeki bakterileri öldürmek için -20 santigrat derecede bir hafta veya -35 santigrat derecede 15 saat dondurulur. Öyle olsa bile, bazı organizmaların hala çiğ balıkta bulunması mümkündür.
Ayrıca okuyun: Çiğ yememeniz gereken 5 yiyecek
Çiğ balıkta hala bulunabilecek diğer parazitler şunlardır: anisakiasis veya Diphyllobothrium nihonkaiense gibi hastalıklara neden olan bakteriler vibrio parahaemolyticus ve vibrio vulnificus , birlikte mezofilik aeromonalar bu da sizi sürekli olarak dışkılamanıza neden olabilir. Listeriosis gibi diğer hastalıklar da sık sık suşi yemekten kaynaklanabilir.
Güvenli Suşi Yemek için İpuçları
Çeşitli hastalıkları tetikleyebilse de, suşi yemeyi bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Çünkü onu tehlikeli yapan şey onu her gün tüketmesidir.
Yemek yemeden önce, ziyaret edeceğiniz suşi restoranı hakkında yorumlara bakmak iyi bir fikirdir. Çünkü iyi bir üne sahip bir restoran, balığın tazeliğini, temizliğini, işlenmesini ve sunumunu korumalıdır. Ayrıca yukarıda bahsedilen risklerden kaçınmak için fazla pişmiş sushiyi tercih edebilirsiniz.
Suşi sadece eğlence amaçlı yemek olarak kullanılmalıdır. Bu nedenle suşinin düzenli olarak yenmesi gerekmez. Tüketimi sadece bir ay veya haftada bir ile sınırlayın.
Ayrıca okuyun: Çiğ Yemek Yemek İstiyorsanız Güvenli İpuçları
Ayrıca evde kendiniz yapmak istiyorsanız asla çiğ balıkla yapmayı denemeyin. Evinizde çiğ balıkları -15,5 santigrat derecenin altında 72 saatten fazla dondurabilecek bir dondurucu yoksa.
Bunun yerine pişmiş balık veya sebze kullanabilirsiniz. Evde yapabileceğiniz menülerden biri Kaliforniya rulosu avokado ve pişmiş yengeç eti ile birlikte.
Sağlığa da iyi gelen diğer besinleri öğrenmek için uygulama üzerinden istediğiniz zaman direkt olarak doktora sorabilirsiniz. . doktorlarla her gün 7/24 sağlıkla ilgili her şeyi iletişim kurmanızı kolaylaştıran bir uygulamadır. Haydi, indirmek başvuru hemen App Store ve Google Play'de!
