Jakarta - Her gün en az bir yumurta tüketmeniz önerilir. Doğru, bu tek besinin vücuda iyi gelen birçok besin maddesi var. Yumurta, yüksek protein içeriğine ek olarak A, D, E, K, B2, B5, B12, B6, folik asit, kalsiyum, selenyum ve daha birçok vitamin içerir.
Ancak, çoğu zaman olur, bir tezgahtan veya pazardan satın aldıktan sonra yolda kırık yumurta kabukları bulursunuz. Henüz kırılmadıysa, çoğu insan için sorun yok demektir. Ancak, bu doğru mu? Görünüşe göre, çatlamış yumurtaların kalitesinde düşüş olduğunu biliyor muydunuz? İşte tartışma!
Çatlak Yumurta Tüketimi Güvenli mi?
Yayınlanan çalışmalar Asya-AvustralyaHayvan Bilimi Dergisi, kabuğu çatlamış yumurtaların kalitesinde düşüş olduğunu kanıtlamıştır. Sadece bu değil, kırık yumurtaların kontaminasyon riskini arttırdığı söyleniyor. Gıda ve İlaç İdaresi çatlamış yumurtaların bakteriyel kontaminasyona karşı çok hassas olduğunu ortaya çıkarmıştır. Salmonella, gıda zehirlenmesine yol açar.
Ayrıca okuyun: Sağlıklı olmasına rağmen, her gün yumurta yiyebilir misiniz?
Bir kişinin kusma, ishal, ateş ve karın ağrısı veya krampları gibi gıda zehirlenmesi olduğunda ortaya çıkan belirtiler. Bu semptomlar, bir haftaya kadar yemek tüketildikten 12 ila 72 saat sonra ortaya çıkar. Aslında, bazı insan gruplarının yaşamları tehlikeye atmak için daha ciddi bir risk taşıdığından şüphelenilmektedir. Buna hamile kadınlar, yaşlılar, 5 yaşından küçük çocuklar ve bağışıklığı zayıflamış kişiler dahildir.
Bu nedenle, kırılmış ve hemen işlenmemiş yumurtaları yemenizin aksine, aslında kırık yumurta tüketmek çok tehlikeli değildir. Ancak yukarıda bahsettiğimiz gibi gıda zehirlenmesi belirtileri yaşıyorsanız hemen tedavi olmalısınız. Uygulama üzerinden en yakın hastaneden randevu alırken , Ayrıca bir doktora gıda zehirlenmesi için ilk yardım hakkında soru sorabilirsiniz. Tabii ki, sorular ve cevaplar da uygulamada .
Çatlak Yumurta İşleme İpuçları
Peki ya pazardan ya da ahırdan çıktıktan sonra kırık bir yumurta bulursanız? Aşağıdaki basit ipuçlarını yapabilirsiniz.
Ayrıca okuyun: Çiğ Yumurta Yemek Sağlıklı mı Tehlikeli mi?
Eve dönüş yolunda bir yumurta çatlarsa, onu yalnız bırakmayın ve çatlamadığı için saklayın. Unutmayın, çatlamış yumurtalar da kalitelerini düşürür. Ayrıca, kontaminasyonun meydana gelmesi imkansız değildir. Bunun yerine çatlamış yumurtayı hemen bir kaba kırıp kabın ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında yaklaşık iki gün saklarsınız.
Hemen işlemeye karar verdiğinizde yumurtaların tamamen pişene kadar piştiğinden emin olmalısınız. Beyazlar ve sarılar tamamen katılaşana kadar pişirebilirsiniz. Bu, bakteriyel kontaminasyon nedeniyle gıda zehirlenmesini önlemeyi amaçlar.
Ayrıca okuyun: Yumurtalar MPASI olarak, bunlar küçük çocuğunuz için sayısız faydadır
FDA ayrıca çatlamış yumurtaların hemen kırılmasını ve sıkı bir kapta saklanmasını ve iki gün boyunca buzdolabında saklanmasını önermektedir. Sadece bu değil, buzdolabında saklanmış yumurtaları da satın almanız önerilir. Temiz ve çatlaksız yumurtaları seçin. Yumurtalar kirliyse, saklamadan önce iyice yıkayın. Bundan sonra temiz yumurtaları tekrar buzdolabında 4 santigrat derecenin altında olması gereken bir sıcaklıkta saklayın.
