, Jakarta – Meyve ve sebze yemenin çok sağlıklı olduğuna ve günlük menü olarak tavsiye edildiğine şüphe yok. Ancak soru şu ki, meyve ve sebzeleri kabuğuyla yemenin gerçekten daha sağlıklı olup olmadığı?
Aslında, meyve ve sebze kabukları besin maddelerine sahiptir. Kabuklu elmalar, soyulmuş elmalardan daha fazla K, A, C vitamini, kalsiyum ve potasyum içerir. Kabuklu haşlanmış patatesler de soyulmuş olanlardan daha fazla besin içerir.
Ayrıca okuyun: Meyve Yerken 5 Yanlış Alışkanlık
Sebze ve Meyve Kabukları Antioksidanlar İçerir
Sebze kabukları daha fazla lif ve antioksidan içerir. Sebzelerdeki toplam lif miktarının yüzde 31'i deride bulunur. Antioksidan seviyeleri meyvenin kabuğunda ete göre 328 kata kadar daha yüksek olabilir. Bu nedenle, soyulmamış meyve ve sebzeleri yemek aslında besin alımınızı artırabilir.
Meyve ve sebze kabukları ayrıca yüksek lif içeriği nedeniyle açlığı azaltabilir ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir. Lif ayrıca bağırsaklarda yaşayan iyi bakteriler için besin görevi görür.
Bu bakteriler lif yediğinde, daha uzun süre tokluk hissini artırabilen kısa zincirli yağ asitleri üretirler. Sonunda, bir kilo kaybı etkisi sağlayabilir.
Meyve ve sebze kabuklarındaki antioksidanlar da çeşitli hastalık riskini azaltabilir. Antioksidanların ana işlevi, serbest radikaller olarak bilinen kararsız moleküllerle savaşmaktır. Serbest radikal seviyeleri çok yükseldiğinde, sonuçta vücut hücrelerine zarar verebilecek ve potansiyel olarak hastalık riskini artırabilecek oksidatif strese neden olabilir.
Meyve ve sebzelerde bulunan bazı antioksidanlar, Alzheimer gibi nörolojik hastalıklar da dahil olmak üzere hastalık riskinin azalmasıyla bağlantılıdır. Meyve ve sebzelerde doğal olarak antioksidanlar yüksektir, ancak bu antioksidanlar daha çok dış tabakada veya deride bulunur.
Tüm meyve ve sebze kabukları (gerekli) yenmez
Bazı meyve veya sebzelerin kabukları yenmesi zor veya yenmez olabilir. Örneğin avokado ve kavun kabukları yenmez olarak kabul edilir. Ananas, kavun veya muz gibi diğer meyve ve sebzelerin kabukları, çiğnemeyi ve sindirmeyi zorlaştıran sert bir dokuya sahiptir. Bu deri genellikle en iyi şekilde çıkarılır ve yenmesi gerekmez. Narenciye meyveleri de sert ve acı bir cilde sahiptir ve bu da onları çiğ yemeyi zorlaştırır.
Ayrıca okuyun: Sağlığa Faydalı 5 Domates Çeşitleri
Bazı meyve ve sebze kabukları yenilebilir olmasına rağmen acı bir tada sahiptir ve mumsu bir kaplama veya çıkarılması çok zor olan kir ile kaplanmıştır. Bu nedenle, tüm meyve ve sebze kabuklarının yenilmesi önerilmez.
İşte kabuğuyla birlikte yenmesi tavsiye edilen bazı meyve ve sebze türleri:
1. Elmalar.
2. Kayısı.
3. Kuşkonmaz.
4. Meyveler.
5. Havuç.
6. Kirazlar.
7. Salatalık.
8. Patlıcan.
9. Şarap.
10. Kivi.
11. Mantarlar.
12. Tatlı patates.
13. Şeftali.
14. Armut.
15. Patates.
Avokado, limon, muz, liçi, ananas, papaya, sarımsak, balkabağı ve soğanın kabuğunu yemesi tavsiye edilmez.
Ayrıca okuyun: Akciğer Performansına İyi Gelen 4 Sağlıklı Gıda
Tüketmeden önce meyve ve sebzeleri akan suyun altında yıkamayı unutmayın. Aslında endişe verici bir şey daha var, o da meyve veya sebzelerin derisine pestisit bulaşma olasılığı. Öyle olsa bile, birçok araştırmaya göre, bu endişelenecek bir şey değil çünkü zaten pestisitlerin bitkilerde güvenli kullanımına ilişkin bir düzenleme var. Bu nedenle, haşere yok edicinin etkisi çok önemli olmamalıdır.
Bununla ilgili daha fazla bilgi doğrudan şu adresten istenebilir: . Her şeyi sorabilirsiniz ve alanında uzman bir doktor size en iyi çözümü sunmaya çalışacaktır. Kolay, sadece indirmek başvuru Google Play veya App Store aracılığıyla. Özellikler aracılığıyla İletişim Doktoru aracılığıyla sohbet etmeyi seçebilirsiniz Görüntülü/Sesli Arama veya Sohbet etmek .
