Jakarta - Genellikle Zedoaria veya Amba Haldi olarak adlandırılan beyaz zerdeçal, Curcuma zedoaria bitkisinin köküdür. Bu bitki Curcuma ve Zingiberaceae cinslerine aittir. Beyaz zerdeçal, Hindistan ve Endonezya'ya özgüdür, ancak şimdi 6. yüzyıldan beri Avrupa'da yetiştirilmektedir.
Beyaz zerdeçal nadiren bir yemek baharatı olarak kullanılsa ve genellikle zencefil ile değiştirilse de, bu baharat çeşitli Asya yemeklerinde bir karışım olarak bulunabilir. Örneğin Endonezya'da beyaz zerdeçal köri yemeklerinde lezzet arttırıcı olarak kullanılırken, Tayland'da bu baharat salata müstahzarlarında karıştırılır.
Zedoaria, zencefilden daha yumuşak bir ete sahiptir, ikisinin tadı benzerdir, ancak beyaz zerdeçal, işlenmiş yemeklerin acı tadına katkıda bulunur. Peki beyaz zerdeçalın vücuda faydaları nelerdir? Bunlardan bazıları:
Sindirim Sorunlarının Üstesinden Gelmek
Binlerce yıldır beyaz zerdeçalın sindirimde oluşan sorunları tedavi ettiğine inanılıyor. Bu bileşenlerden elde edilen uçucu yağlar kolik, iştahsızlık, şişkinlik ve dışkılama zorluğunun tedavisinde etkilidir.
Ayrıca okuyun: Sindirim Sorunlarının 4 Belirtisi Gözardı Edildi
Beyaz Zerdeçalda Antimikrobiyal Aktivite
Beyaz zerdeçal özleri çok güçlü antimikrobiyal aktivite sergiler. Bu mutfak malzemesi yağı, aşağıdakiler gibi mikroplara karşı etkilidir. E. koli , S. aureus , türler Corynebacterium , Candida sp. , Aspergillus sp. , ve daha fazlası. Bu yağ, gıda kaynaklı bakterilere karşı antibakteriyel aktivite sergiler. Aslında, beyaz zerdeçal yağının antimikrobiyal aktivitesi, oral patojenlerle mücadelede gargara kadar güçlüdür.
Daha sonra antifungal ile ilgili aktivite de vardır. Beyaz zerdeçal esansiyel yağının ilaca dirençli mantar türlerinin büyümesini durdurmada ve amip büyümesini engellemede etkili olduğu gösterilmiştir. Entamoeba histolytica ve sivrisinekler üzerinde larvisit etki gösterir.
Antikanser Aktivitesi
Beyaz zerdeçalın bir başka faydası da antikanser aktivitesi ile ilgilidir. Bu malzemenin sulu özütü, antimetastatik potansiyele sahiptir ve melanom hücrelerinde metastazı inhibe eder. Alkollü özü, antikanser ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Bu arada, beyaz zerdeçaldan elde edilen kurkuminoidler, yumurtalık kanseri hücrelerine karşı antikanser aktivite gösterir. Bu bitkiden elde edilen diğer özler, büyük hücreli akciğer kanseri, prostat kanseri ve karaciğer kanserinde sitotoksiktir.
Ayrıca okuyun: Evde Diş Ağrısını Azaltmanın 5 Doğal Yolunu Bilin
Antioksidan ve Antialerjik Olarak
Zedoaria'dan elde edilen zerdeçal yağı, serbest radikalleri temizleyerek ve ağır metal iyonlarını şelatlayarak orta ila iyi antioksidan aktiviteye sahiptir. Ayrıca zerdeçal özü hipoalerjeniktir ve alerjik cilt reaksiyonları için ilaç olarak kullanılır.
Bu kurkumin en yüksek antialerjenik aktiviteyi sergiler ve buna inflamatuar proteinlerin aktivitesini inhibe ederek ve alerjik reaksiyonları tetikleyen kimyasalların salınımını engelleyerek aracılık eder.
Bir anti-inflamatuar ve ağrı kesici olarak
Beyaz zerdeçal alkol ekstraktının artrit ile ilgili anti-inflamatuar ve antiromatizmal etkileri olduğu gösterilmiştir. Curzerenon ve dehidrocurdion bileşikleri, bitkisel anti-inflamatuar aktivitelerine katkıda bulunur. Beyaz zerdeçalda bulunan bir bileşik olan kurkumenol, aspirinden daha iyi bir ağrı kesici olarak aktivite gösterir.
Ayrıca okuyun: At Sütünün Sağlığa Faydaları Var mı?
Bunlar, beyaz zerdeçalın hala nadiren bilinen beş faydasıydı. Düşmanca bir tada sahip olmasına rağmen, arkasında vücut sağlığı için çok büyük faydalar vardır. Beyaz zerdeçalın faydaları hakkında sorularınız varsa uygulama üzerinden doktora sorabilirsiniz. . Hızlı indirmek başvuru , çünkü evden çıkmadan ilaç, vitamin satın alabilir veya rutin laboratuvar kontrolleri yapabilirsiniz.
