, Jakarta - Kahve, birçok insanın sabahları sıklıkla tüketmeyi tercih ettiği içeceklerden biridir. Kahve tüketerek, bu içeceğin içeriği gözleri diri kılıyor, böylece ruhun sabahları aktivite geçirmesini sağlıyor. Öyle bile olsa, sıklıkla tükettiğiniz kahvede mikotoksin içeriği olup olmadığı konusunda bir çok haber dolaşmaktadır. Bu doğru mu? Daha fazla ayrıntı için aşağıdaki incelemeyi okuyun!
Kahvedeki mikotoksin içeriği
Aslında kahve sağlıklı bir içecektir çünkü antioksidanlarla doludur. Ayrıca düzenli olarak düzenli olarak kahve tüketen biri, tehlikeli hastalık riskini azaltabilir. Hatta kahve içenlerin içmeyenlere göre daha uzun yaşayabileceği söyleniyor. Yine de kahvenin asidik yapısından dolayı ülser hastalığına karşı dikkatli olun.
Ayrıca okuyun: Sabah Kahve Tüketirseniz Vücuda Ne Olur?
Ülserlere neden olabilmesinin yanı sıra kahvede vücuda zararlı kimyasalların da bulunduğuna dair söylentiler var. Bu kimyasallara ayrıca toksin olan ve bazı hastalıkların riskini artırabilen mikotoksinler de denir. Bu mikotoksinler, uygun şekilde depolanmayan bitkilerde büyüyebilen küçük mantarlar tarafından oluşturulur.
Bu içerik çok fazla yutulursa zehirlenmeye neden olabilir. Kahvede bulunan mikotoksinler de kronik sağlık sorunlarına neden olabilir. Ayrıca bu mantar, eski binalar, rutubetli ve yetersiz havalandırılan odalar gibi çeşitli oda tiplerinde de toksik kontaminasyona neden olabilir.
Pek çok mikotoksin türü vardır, ancak kahve bitkileri veya çekirdekleriyle en yakından ilgili olanlar şunları içerir:
1. Aflatoksin
Kahvede bulunan mikotoksinler aflatoksin . Bu türün en toksik olduğu ve bazı mantar türleri tarafından üretildiği bilinmektedir. Aspergillus türleri . Kahvenin yanı sıra mantar Aspergillus Tahıllar, bitkisel yağlar, baharatlar, bazı kuruyemiş türleri ve tohumlar gibi çeşitli gıda türlerinde de bulunabilir.
Büyük dozlarda aflatoksinler, genellikle karaciğer hasarına neden olsalar da, akut ila yaşamı tehdit eden zehirlenmelere neden olabilir. Bu zehrin ayrıca bazı hayvan türlerinde DNA'ya zarar verebilen ve kansere neden olabilen genotoksik olduğu da gösterilmiştir. Aslında, karaciğer kanseri, yanlışlıkla tüketen insanlarda da ortaya çıkabilir.
Ayrıca okuyun: Çok fazla kahve içmenin olumsuz etkileri var mı?
2. Okratoksin A
Kahvede bulunabilecek diğer mikotoksin türleri şunlardır: okratoksin A . Bu zehir birkaç tür tarafından üretilir. Aspergillus ve penisilyum ki bu genellikle bir gıda kirleticisidir. Kahve çekirdeklerine ek olarak, tahıllar ve bunların türevleri, kuru üzüm, üzüm, baharat ve meyankökü kontamine olabilecek bazı gıda ürünleridir.
Bu mantar bitki depolama sırasında oluşur ve hayvanlarda toksik etkilere neden olduğu bilinmektedir. Bu toksinlerin neden olduğu en hayati etki böbrek hasarıdır. Ayrıca toksin, fetüsün ve bağışıklık sisteminin gelişimini de etkileyebilir. Buna rağmen, en belirgin yan etkiler böbreklerde meydana gelir.
Buna rağmen, genellikle kahvedeki mikotoksin seviyeleri güvenli sınırın çok altındadır. Aslında bu toksinler sadece kahvede değil, birçok yiyecek türünde olabilir. Sağlanması gereken bu gıdaların temizliği ve saklanmasıdır.
O zaman ne yapmalı?
Güya, tüm üreticiler ve gıda güvenliği yetkilileri, dolaşımdaki tüm ürünleri sıkı bir şekilde izliyor. Mikotoksinlerin güvenlik sınırı aşıldığında, ürün geri çağrılmalı veya atılmalı ve üreticiye ciddi kınamalara karşı uyarılar verilmelidir. Bu elbette satılan tüm ürünlerin sağlığa yararlı olmasını sağlamak içindir.
Ayrıca okuyun: Sıkça Kahve İçin, Bu Etkiye Dikkat Edin
Ek olarak, kahvenin faydaları hala olumsuz faydalarından çok daha ağır basmaktadır. Gerçekten de, düşük seviyelerde mikotoksin maruziyetine dair kanıtlar eksiktir. Bu nedenle mutlaka kaliteli kahve, kafeinli kahve tüketin ve kuru ve serin bir yerde saklayın. Ayrıca tüketilen kahvenin sağlıklı kalması için şeker veya krema eklemekten kaçının.
Her gün kahve içmeye alıştığınız için sağlığınızı korumak istiyorsanız uygulama üzerinden fizik muayene yaptırın. yapılabilir. yeter indirmek başvuru , tercihinize göre hastanede muayene siparişinde kolaylık sağlayabilirsiniz. Sağlığa erişim kolaylığının keyfini hemen şimdi çıkarın!
