Jakarta - Diyabet, kan şekeri seviyeleri ile yakından ilişkilidir. Seviye ne kadar yüksek olursa, diyabet o kadar şiddetli olur. Sonuç olarak, diyabetli kişiler, bu hastalığın daha sonra kötüleşmemesi için günlük menü olarak kullanılan yiyecekleri seçme konusunda iyi olmalıdır. Peki, karbonhidratlar şeker hastalığınız varsa dikkate alınması gereken besinlerden biridir.
Nedenmiş? Karbonhidratlar, yiyecekleri şekere dönüştüren bir besin kaynağıdır ve karbonhidrat alımı ne kadar yüksek olursa, vücuda giren şeker seviyeleri de o kadar yüksek olur. Bu, tüketilmesi gereken karbonhidratların düşük glisemik indekse sahip olduğu anlamına gelir.
Ancak vücudunuzun kan şekeri seviyesinin ne kadar olduğunu bilmek için kan testi yaptırmanız gerekir. Laboratuvara gitmenize gerek yok, gerçekten uygulamadan Check Lab özelliğini kullanabilirsiniz. , Böylece her yerde ve her zaman kan testi yapabilirsiniz.
Glisemik İndeks nedir?
Glisemik indeks, karbonhidratların vücutta bir enerji kaynağı olarak kullanılmak üzere glikoza dönüştürülme hızını ölçmek için bir standarttır. Sayı sıfır (0) ile 100 arasındadır. Endonezya halkının sıklıkla tükettiği bir şeker türü olan toz şekerden basit bir örnek alınabilir.
Ayrıca okuyun: Diyabetten Korkuyor musunuz? Bunlar 5 Şeker İkamesi
Bu toz şekerin maksimum glisemik indeks takma adı 100 olduğunu biliyor muydunuz? Yani bu besinler vücut tarafından enerji kaynağı olarak hızla glikoza dönüştürülür. Karbonhidratların şekere dönüşme hızına ek olarak, pankreasın insülin yapma hızını ölçmek için glisemik indeks de kullanılır.
Sayı ne kadar düşükse, kan şekeri ve insülindeki artış. Yani diyabetli kişiler glisemik indeks değeri düşük besin kaynaklarını tercih etmelidir. Ne yazık ki, karbonhidratlar yüksek bir glisemik indeks değerine sahip olma eğilimindedir.
Şeker hastaları için daha iyi olan Pirinç, Mısır ve Patates?
Karbonhidratlar ana alım, yani pirinç, mısır ve patates gibi Endonezyalıların temel alımıdır. Peki, şeker hastaları için daha iyi bir karbonhidrat kaynağı olan üçü arasında hangisi?
Sonuç olarak, glisemik indeks numarasını incelemek için 150 gram ağırlığındaki her bir karbonhidrat kaynağı örneğini alın. Bu ağırlıktaki beyaz pirincin indeks numarası 72. Mısırın indeks numarası 48 ve 82 iken bu rakam yüksek mi?
Ayrıca okuyun: Bu, diyabetin ömür boyu süren bir hastalığın nedeni olmasının nedenidir.
70'in üzerinde ise glisemik indeks sayısı yüksektir. 56 ile 69 arasında ise indeks orta, 55'in altında ise düşüktür. Yani üç gıda maddesinden mısır şeker hastaları için en çok önerilen karbonhidrat kaynağıdır.
Sadece glisemik indeksi düşük olmakla kalmaz, mısır beyaz pirinçten daha yüksek amiloz içerir, bu da mısırdaki lif içeriğinin vücut tarafından emilmesini daha uzun zaman alır, böylece kan şekeri seviyeleri kontrol edilebilir. Ancak bu, pirinç ve patates yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez, değil mi!
Sadece porsiyonu sınırlamanız veya ikisini birden tüketmenizde aşırıya kaçmamanız gerekiyor. Sadece pirinç yemeyi seviyorsanız, bazı pirinç türlerinin glisemik sayısı düşük olduğundan, pirincin türünü değiştirmek iyi bir fikirdir. Esmer pirinç ve basmati pirinci glisemik değerleri sırasıyla 50 ve 63, düşük ve orta seviyelere sahiptir, bu nedenle şeker hastaları hala tüketebilir.
Ayrıca okuyun: Şeker Hastaları İçin 5 Yasağı Bilerek Kan Şekerinin Yükselmesini Önleyin
Diğer bir seçenek ise, glisemik sayısı 55 olan ve beyaz pirinçten daha yüksek lif içeriğine sahip olan yulaf ezmesi olarak da bilinen yulaf lapası. Yani riskli gıdalardan uzak durmanız gerekmiyor, sadece alımlarına dikkat edin ve diğer besinlerle birleştirin!
