, Jakarta – Şeker karışımı ile çay içtiğinizde, tek tip şeker tüketmiş olursunuz. Genel olarak bulabileceğiniz iki tür şeker vardır, bunlar basit şeker ve kompleks şekerdir. Genellikle tükettiğiniz iki şeker türünü bulmak için aşağıdaki farklılıkları göz önünde bulundurun.
Basit Şekerin Tanımı
Basit şekerler karbonhidratlar olarak da bilinir. Tüm basit karbonhidratlar sadece bir (monosakarit) veya iki şeker molekülünden (disakkarit) oluşur. Bu şeker basit olduğu için sindirimi çok kolaydır. Basit şekerler kan dolaşımına girdiğinde, kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde hızlı bir şekilde artırırlar.
Vücuttaki yüksek kan şekeri akışının vücutta insülin hormonunun üretimi ile dengelenmesi gerekir. Şeker akışı büyük olduğunda, vücut aynı zamanda kandaki şeker durumunu dengelemek için büyük miktarlarda insülin hormonuna ihtiyaç duyar.
Sağlıklı kişilerin vücuttaki şekeri metabolize etme yeteneği düzgün bir şekilde ele alınabilir. Yine de çok fazla şeker tüketmek insülin direnci geliştirme riskini artırabilir. Ancak, diyabetli insanlar için bu oldukça tehlikelidir.
Genellikle, şeker hastalığı olan kişilerde bozulmuş veya bazıları insülin üretmeyen insülin hormonu koşulları vardır. Bunu çok fazla yedikten sonra şekerde bir artış olduğunda kan şekeri koşullarını nasıl düzenleyebilir?
Bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler besin alımını hiperglisemiye neden olmayacak şekilde düzenlemelidir. İlaçlar veya insülin iğneleri ile sağlansa da şeker türü seçimi diyabetli kişilerin vücuduna yük olmaması açısından oldukça önemlidir.
Sandra Meyerowitz'e göre, bir beslenme uzmanı olan MPH, RD, sayfaya şunları söyledi: Günlük Sağlık tüm basit karbonhidrat kaynakları mutlaka kötü değildir. Meyve ve sebzeler gibi hangi yiyecekleri yediğinize bağlıdır. Her ikisi de doğal olarak karbonhidratlar veya basit şekerler içeren temel vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Bununla birlikte, meyve ve sebzeler diğer basit şeker kaynaklarından önemli ölçüde farklıdır. Kek ve toz veya pudra şekeri içeren kekler.
Meyve ve sebzelerdeki lif içeriği, vücudun meyve ve sebzelerde bulunan basit şekerleri işleme şeklini değiştirmeye çalışır. Sebze ve meyvelerdeki lif, sindirimi yavaşlatır ve onları karmaşık şekerlerden elde edilen gıdalara daha çok benzer hale getirir.
Basit şekerler yiyebilirsiniz, ancak basit şekerleri karbonhidratların ana kaynağı yapmayın. Diyet yaparken sınırlandırılması gereken basit şekerlerin listesi ve diğerleri:
- Soda.
- Şeker
- Kurabiye.
- Hamur işi.
- Tatlı içecekler.
- Enerji içeceği.
- Dondurma.
- Alkolsüz içecekler.
- Sofra şekeri (sakaroz).
Kompleks Şekerin Tanımı
Kompleks karbonhidratlar olarak da bilinen kompleks şekerler, basit şekerlerden daha uzun bir yapısal zincire sahip şekerlerdir. Karmaşık veya uzun yapıları nedeniyle kompleks karbonhidratların vücutta parçalanması daha uzun sürer.
Yapısal olarak karmaşık karbonhidratlar polisakkaritler olarak da bilinir. Bu polisakkaritler 60.000'den fazla şeker molekülü içerebilir. Vücutta, en basit şeker moleküllerini yani tek moleküller halinde tutmak için önce bu şeker moleküllerinin 60.000 tanesinin daha parçalanması gerekir.
Tek bir molekül haline geldiğinde, bu şeker kan dolaşımına emilebilir. Bu durum, karmaşık karbonhidratların yavaş yavaş kan dolaşımına glikoz salmasına neden olur ve yemekten sonra aniden yükselen kan şekeri seviyelerinde bir artış olmaz.
Bu karmaşık şekerin doğası, yemekten sonra kanın keskin ve hızlı bir şekilde yükselmesine neden olmaz. Kompleks şeker, özellikle diyabetli kişiler için güvenli olan bir şeker türüdür.
Karmaşık şekerler içeren gıdaların listesi:
- Ekmek.
- Makarna.
- Pirinç.
- Patates.
- Mısır.
- Arpa.
- Yulaf ezmesi.
Şeker ne kadar karmaşıksa o kadar iyi
Daha karmaşık karbonhidratlar, basit karbonhidratlardan daha fazla vitamin ve mineral gibi besin içerir. Fiber içeriği de daha yüksektir ve daha hızlı doymanızı sağlar. Daha karmaşık şekerli yiyeceklerin hala kiloyu korumaya yardımcı olup olmayacağına şaşmamalı.
Bu arada, kompleks şeker, yemekten sonra kan şekerinde önemli artışları önleyebildiğinden, diyabetes mellituslu kişiler için de ideal bir besin kaynağıdır. Vücudun kan şekerinin durumu daha stabildir. Şeker veya tatlı yiyeceklerin türleri ile ilgili sorunlarınız varsa, doktorunuza danışabilirsiniz. . Evden çıkmanıza gerek kalmadan yapabilirsiniz. Sohbet etmek veya Sesli Arama/Görüntülü Arama uygulama aracılığıyla doktorla Ne yapabilirsin indirmek Google Play veya App Store'da. Hadi çabuk ol indirmek şimdi!
Ayrıca okuyun:
- Tuz Şekerini Azaltmak İçin 6 İpucu
- Bunlar, aşırı kan şekerinizin olduğunun işaretleridir.
- Şeker Hastaları Tatlı Gıdalardan Uzak Durmalı mı?
